مشخصات قابل جستجو در سورفکتانت ها

سورفکتانت ها افزودنی های ترکیبی هستند که کشش سطحی بین دو مایع یا مایع و جامد را کاهش می دهند. آنها مواد آمفی دوستی هستند که در آب پخش می شوند و در فصل مشترک بین آب و روغن، چربی ها یا هوا جذب می شوند.