رفرکتومترها، اندازه گیرهای انعکاس
به روز رسانی شده در ۱۴۰۳/۷/۲۲ زمان مطالعه 10 دقیقه
رفرکتومترها به طور گسترده ای برای اندازه گیری مقدار مواد محلول در محلول های حاوی ساکارز استفاده می شوند. رابطه بین ضریب شکست و مقدار ماده خشک برای ساکارز به خوبی شناخته شده است و اساس مقیاس BRIX است که اندازه گیری تعداد گرم ساکارز موجود در 100 گرم محلول شکر آبی است. یعنی 50 BRIX یعنی 50 گرم جامد در 100 گرم محلول. این رابطه برای تعداد زیادی از مواد مشابه برقرار است و بنابراین مقیاس BRIX به طور گسترده در صنایع غذایی استفاده می شود. متأسفانه ضریب شکست محلول قند با دما تغییر می کند در حالی که محتوای جامد آن ثابت می ماند.
رفرکتومترها زاویه بحرانی شکست را از طریق نمونه اندازه گیری می کنند. زاویه بحرانی شکست با تمرکز تغییر خواهد کرد. معمولاً با افزایش غلظت افزایش می یابد. رنگ، گاز و ذرات محلول بر نتایج اندازه گیری تاثیری ندارند. رفرکتومترها را می توان برای نظارت مستمر یا نمونه طراحی کرد.
مشخصات
مشخصات مهم برای انکسارسنج ها محدوده ضریب شکست یا محدوده BRIX بسته به اینکه کدام مورد استفاده می شود و دقت است. محدوده فشار رفرکتومترها و همچنین حداکثر سرعت جریان و اندازه نمونه مهم است.
ویژگی ها
کنترل دمای نمونه یک ویژگی محبوب در دسترس برای برخی از رفرکتومترها است. یکی دیگر از ویژگی های خاص، سیستم شستشوی اتوماتیک منشوری است که بدون نیاز به جدا کردن آن از رفرکتومتر، منشور را تمیز می کند. ویژگی های دیگر عبارتند از جبران دما، سنجش دما، رتبه بندی بهداشتی، قابلیت برنامه ریزی، خود کالیبراسیون و آلارم.
انواع نمایشگر
انواع نمایشگرهای رایج برای رفرکتومترها عبارتند از متر یا گیج آنالوگ، نمایشگر دیجیتال و نمایشگر پایانه های ویدئویی. آنها می توانند مانند یک ابزار صحرایی قابل حمل با چرخ یا دستگیره برای سهولت در حمل و نقل یا ابزارهایی که به طور دائمی ثابت هستند قابل حمل باشند. خروجی های آنالوگ مانند جریان، ولتاژ و فرکانس اغلب در دسترس هستند. سیگنال های کامپیوتری و سایر خروجی های دیجیتال را می توان در این دستگاه ها نیز یافت.
منبع