ماشین‌الات نان و محصولات نانی
به روز رسانی شده در ۱۴۰۳/۹/۲۳ زمان مطالعه 4 دقیقهتاریخچه دستگاه نانوایی به هزاران سال پیش باز می گردد. هنگامی که برای اولین بار انسان ها شروع به پخت نان نمودند از تخته سنگ استفاده می کردند؛ شدت گرمای تخته سنگ سبب پخت نان به صورت کاملاً یکنواخت می شد.
با پیشرفت فناوری، تجهیزات و دستگاه های نانوایی گوناگونی در کشور ایران تولید گردید که این امر سبب پیشرفت صنعت تولید نان شد. در حال حاضر افراد زیادی مکانی اجاره کرده و نانوایی خود را تاسیس کرده اند. وقتی از نان صحبت می شود تنها یک نوع خاص مطرح نیست؛ زیرا هم اکنون در نقاط مختلف کشور نان های گوناگونی با دستورالعمل های مختلف طبخ می شود.
پیشرفت علم و تکنولوژی تغییرات شگرفی در صنعت پخت نان به وجود آورد، انسان ها با استفاده از تابه های چدنی که دهانه کوچکی نیز داشتند، نان های مورد نیاز خود را تهیه می کردند. پس از مدتی فرها جایگزین تابه های چدنی شدند. فرها دارای یک درب و یک چراغ بودند تا افراد بتوانند مراحل پخت نان را به راحتی مشاهده نمایند. با وجود این دستگاه های فر، افراد می توانستند به راحتی دما و مدت زمان پخت نان را کنترل کنند.
پس از گذشت مدتی دستگاه های اتوماتیک نانوایی جایگزین فرهای قدیمی شدند، این دستگاه ها از سنسورهایی برخوردار بودند که می توانستند به صورت کاملاً اتوماتیک میزان دما و مدت زمان پخت را مشخص کنند. قطعاً با تولید این دستگاه، فرآیند پخت نان برای نانوایان در قرن بیستم بسیار آسان تر گردید.
تولید دستگاه های پیشرفته نانوایی
امروزه با افزایش جمعیت و بالا رفتن میزان تقاضا برای خرید نان، دستگاه های جدیدتری وارد بازار شده اند که از تکنولوژی های منحصر به فردی برخوردار هستند. تمامی مراحل پخت نان در این دستگاه ها به صورت کاملاً اتوماتیک انجام می شود؛ در نتیجه میزان دخالت نیروی انسانی در این فرآیند بسیار اندک است.
دستگاه هایی که امروزه مشاهده می کنید دارای سنسورهای هوشمند کنترل دما هستند، معمولاً این تجهیزات صنعتی در نانوایی ها با جنس های استیل ضد زنگ و تفلون تولید می شوند تا در هنگام پخت، نان به سطح تنور نچسبد.
قطعاً یکی از عوامل تاثیرگذار در پیشرفت دستگاه های نانوایی و تولید تجهیزات جدید، تغییرات فرهنگی و اجتماعی جامعه بوده است. افزایش جمعیت و نیاز به تولید نان در حجم بالا برای برآورده کردن تقاضای جامعه، سبب ساخت دستگاه هایی کاملاً اتوماتیک با سطح کارایی بسیار بالا شد.
همان طور که می دانید امروزه علم و تکنولوژی پیشرفت های شگرفی داشته است، بنابراین احتمالاً در آینده شاهد ساخت دستگاه هایی مبتنی بر هوش مصنوعی با قابلیت اتصال به اینترنت باشیم. امروزه شرکت های زیادی به تولید دستگاه های نانوایی می پردازند، اما خرید تجهیزات مورد نیاز از یک مرکز معتبر و قابل اطمینان از اهمیت زیادی برخوردار است.
انواع دستگاه های نانوایی
هم اکنون که با تاریخچه پخت نان و تاریخچه دستگاه نانوایی حدودی آشنا شدید، اطلاعاتی را پیرامون خرید این تجهیزات در اختیارتان قرار خواهیم داد. طی سال های اخیر تعداد نانوایی هایی که از دستگاه ها و تجهیزات اتوماتیک برای تولید نان استفاده می کنند افزایش چشمگیری داشته است. کاهش دخالت نیروی انسانی در پخت نان، رعایت اصول بهداشتی، افزایش سطح کیفیت نان و ظرفیت تولید آن، از مهمترین عواملی هستند که سبب ساخت جدیدترین دستگاه های نانوایی شده اند.
وجود دستگاه های اتوماتیک پخت نان در نانوایی ها، علاوه بر این که کار را برای نانوایان آسان تر کرده، موجب شده میزان ضایعات این ماده غذایی ارزشمند نیز به حداقل برسد. در هنگام خرید تجهیزات نانوایی باید به موارد گوناگونی توجه داشته باشید و به هیچ عنوان دستگاه هایی با سطح کیفیت پایین را انتخاب نکنید. یکی از موارد حائز اهمیت در هنگام خرید این دستگاه ها توجه به شرکت تولید کننده آن است.
برخی موارد دستگاه های تولید شامل:
- تنور نانوایی
- تنور رستورانی
- تنور دوار ۳ متری
- تنور دوار نانوایی
هر یک از تنورهای فوق در محلی خاص مورد استفاده قرار می گیرند و خریداران می توانند با توجه به نانی که قصد پخت آن را دارند، نسبت به تهیه دستگاه اقدام نمایند.
نکات قابل توجه قبل از خرید دستگاه های نانوایی
- میزان استحکام و سطح کیفیت دستگاه
- طول عمر بالا
- طراحی بهینه و مهندسی شده
- دارا بودن خدمات پس از فروش و گارانتی
- میزان بهره‌وری و کارایی
- هزینه تعمیرات و نگهداری
قیمت دستگاه های نانوایی
قیمت دستگاه های نانوایی همواره ثابت نیست و به عوامل گوناگونی بستگی دارد، از مهمترین عوامل تاثیرگذار در قیمت این تجهیزات می توان به موارد زیر اشاره کرد:
- سطح کیفیت تجهیزات
- نوع نان
- کارایی دستگاه
- میزان ظرفیت
- برند تولیدکننده دستگاه
- نوسانات نرخ ارز
- میزان صادرات و واردات
- میزان تقاضا
- و …
هر یک از عوامل فوق می توانند تاثیر چشمگیری در افزایش و یا کاهش قیمت تجهیزات نانوایی داشته باشند؛ از این رو ممکن است شما در طول سال با قیمت های گوناگونی مواجه شوید.
مزایا و کاربرد دستگاه تنور نانوایی
دستگاه تنور نانوایی یکی از کاربردی ترین تجهیزاتی است که توسط این مجموعه تولید می گردد. این دستگاه کوچک و قابل حمل بوده و تنور آن برای پخت انواع نان و سایر محصولات پختنی مناسب می باشد. پخت نان در این تنور از طریق حرارت مستقیم انجام می شود و از آنجایی که در ساخت آن از سنسور های هوشمند دما و زمان استفاده شده، عملیات پخت نان در آن با بالا ترین سطح کیفیت و در کمترین زمان انجام می گردد.
مزایای تنور نانوایی عبارتند از:
- سرعت بالا: این تنورها معمولاً با استفاده از فناوری نانو تولید می شوند و می توانند در مدت زمانی بسیار کوتاه عملیات پخت نان را به پایان برسانند. این دستگاه برای کسانی که زمان زیادی برای پخت نان ندارند بهترین گزینه است.
- حمل و نقل آسان: این تنورها ابعاد کوچکی داشته و حمل و نقل آن ها نیز بسیار آسان خواهد بود؛ شما می توانید تنور را به راحتی به محیط های مختلف منتقل کرده و نان مورد علاقه خود را بپزید.
- کاهش مصرف انرژی: با توجه به این که این تنور نانوایی از ابعاد کوچکی برخوردار است، قطعاً می توان گفت که میزان مصرف انرژی آن نیز نسبت به تنورهای بزرگ کمتر است.
کاربردهای مختلف دستگاه تنور نانوایی -تاریخچه دستگاه نانوایی
- پخت نان
اصلی ترین کاربرد تنور نانوایی، پخت نان خواهد بود. با استفاده از این تنور می توانید در محل کار و یا منزل خود نان هایی بسیار لذیذ را طبخ نمایید. با استفاده از این تنور می توانید نان های گوناگونی از جمله سنتی، سنگک، لواش، تست و غیره را پخته و نوش جان کنید.
- آشنایی با پخت نان
یکی دیگر از کاربرد های دستگاه تنور نانوایی، آشنایی با روش های آماده سازی و پخت انواع نان می باشد؛ در واقع علاقمندان می توانند با پخت نان های مختلف تجارب خود را در زمینه پخت انواع نان ارتقا بدهند.
- صرفه‌جویی در هزینه ها
پخت نان در منزل با استفاده از تنور نانوایی، هزینه شما جهت خرید نان از فروشگاه را کاهش می دهد؛ با پخت نان در منزل می توانید در هزینه های خود به میزان قابل توجهی صرفه جویی کنید.
- پخت سایر محصولات پختنی
علاوه بر این که امکان پخت انواع نان در این تنور وجود دارد، برای پخت پیتزا، کیک، بیسکوییت و غیره نیز مناسب خواهد بود.
منبع: sadrapokht