کانترها

کانترها سطوح کاری افقی هستند که در اتاق کار، آشپزخانه و سایر قسمت های آماده سازی غذا مورد استفاده قرار می گیرند. آنها اغلب در بالا نصب می شوند و توسط کابینت ها پشتیبانی می شوند. کانترها از مواد مختلفی ساخته می شوند و ممکن است در برابر رشد کپک، کپک و باکتری مقاومت کنند. مقاومت لکه، نگهداری، رنگ و هزینه نیز ملاحظات مهمی هستند.

نمایش تمام سازندگان کانتر

کاربردی ها

در آشپزخانه های صنعتی و تاسیسات فرآوری مواد غذایی، اغلب از سطوحی مانند گرانیت و فولاد ضد زنگ که به راحتی تمیز می شوند، استفاده می شود. این میزهای بهداشتی فاقد منافذی هستند که می توانند میکروب ها را در خود جای دهند و رشد باکتری ها را افزایش دهند.

مشخصات

مشخصات ابعادی کانترها شامل طول، عرض و ارتفاع است. با مواد ساخته شده از سنگ طبیعی، وزن نیز ممکن است مورد توجه قرار گیرد.

مواد

میزهای آشپزخانه از نظر مواد ساخت و ساز متفاوت هستند. انتخاب ها عبارتند از:

• کاشی و سرامیک

• بتن

• سنگ مهندسی

• گرانیت

• لمینت

• سنگ مرمر

میزهای کاشی و سرامیک می توانند تابه های داغ را تحمل کنند و به راحتی تمیز می شوند. با این حال، آنها مستعد خرد شدن، ترک خوردن و لکه شدن هستند. میزهای بتنی در برابر حرارت و خراش مقاوم هستند. آنها را می توان به شکل های سفارشی ریخت، اما متخلخل هستند مگر اینکه مهر و موم شوند. بر خلاف سنگ طبیعی، سنگ طبیعی نیازی به آب بندی سالانه ندارد. این ماده در طیف گسترده‌تری از رنگ‌ها نسبت به گرانیت، یک ماده گران‌قیمت با سختی بسیار بالا، موجود است. میزهای لمینت از مواد مصنوعی با روکش پلاستیک ساخته شده اند و سطحی صاف و آسان برای تمیز کردن ایجاد می کنند. مانند پیشخوان های گرانیتی، میزهای مرمری نسبتاً گران هستند، اما ارزش آشپزخانه را افزایش می دهند. پیشخوان های آشپزخانه ساخته شده از سنگ صابون، فولاد ضد زنگ و چوب یا بلوک قصابی معمولاً در دسترس هستند. کانترهای سنگ صابون در برابر برخی لکه ها مقاومت می کنند، اما نیاز به استفاده منظم از روغن معدنی دارند. گاهی اوقات به مرور زمان ترک می خورند یا تیره می شوند. کانترهای استنلس استیل اغلب در رستوران ها، آشپزخانه های صنعتی و سایر تاسیسات تهیه غذا استفاده می شود. از آنجایی که آنها مقاوم در برابر حرارت و بادوام هستند، می توانند تابه های داغ را بگیرند و تمیز کردن آنها نسبتاً آسان است. با این حال میزهای فولادی ضد زنگ برای برش مناسب نیستند و مستعد فرورفتگی هستند. پیشخوان های چوبی، پیشخوان های چوبی و بلوک های قصابی معمولاً از چوب های سخت مانند افرا یا بلوط ساخته می شوند. آنها به دلیل ظاهرشان ارزشمند هستند، اما ممکن است توسط آب و لکه ها آسیب ببینند. میزهای به اصطلاح "سبز" که از شیشه بازیافتی ساخته شده اند نیز موجود هستند.

منبع

globalspec