تجهیزات فرایندی فشار بالا (High Pressure Processing Equipment)

تجهیزات پردازش فشار بالا برای نگهداری و استریل کردن غذاها، نوشیدنی ها، پروتئین ها، آنزیم ها و سایر مواد فعال زیستی استفاده می شود. این روش محصولات را تحت فشارهایی تا 100000 پوند بر اینچ مربع (psi) قرار می‌دهد تا عوامل بیماری‌زا مانند باکتری‌ها، قارچ‌ها، مخمرها و آنزیم‌ها را بدون کاهش کیفیت محصول غیرفعال کند.