مهارکننده ها و تثبیت کننده ها (Inhibitors and Stabilizers)

در حالی که از تثبیت کننده ها برای حفظ عملکردها یا خواص خاص یک محصول یا افزودنی استفاده می شود، مهارکننده ها واکنشی را سرکوب، کاهش می دهند یا از وقوع آن جلوگیری می کنند.