دستگاه خشک کن در دو مدل خانگی یا کارگاهی و صنعتی تولید میشود، دستگاه خشک کن خانگی یا کارگاهی برای محیط های کوچک طراحی شده و در خشک کردن انواع میوه، سبزی، گوشت، قارچ، لواشک و.... کاربرد دارد.دستگاههای صنعتی ونیمه صنعتی برای خشک کردن در مقیاسهای بزرگتر و محیط های بزرگتر مورد استفاده قرار می گیرد.