این دستگاه فرآیند تولید نان را سریع تر و کارآمدتر می کند زیرا خمیر را یکنواخت و دقیق رول می کند و برای تهیه نان ساندویچی و سایر نان های فانتزی بسیار کاربرد دارد.

این دستگاه بدون دخالت دست چانه های خمیر با وزن و اندازه یکسان تولید کرده و بنابراین نان هایی با اندازه وحجم یکسان تولید می‌شود که این امر در تولید نان های صنعتی بسیار با اهمیت است.

این دستگاه برای مخلوط کردن خمیر نان فانتزی طراحی شده و با حرکات دورانی عمودی و یک مارپیچ خمیر را به طور یکنواخت مخلوط می کند، دستگاه خمیر نان را در دو مدل حجیم و نیمه حجیم تهیه می کند، از ویژگی‌های این دستگاه مخلوط کردن یکنواخت آب و سایر اجزای خمیر می باشد که باعث تولید خمیری یکدست و با کیفیت میشود.