دستگاه سپراتور، وسیله ای پر‌کاربرد در صنعت لبنیات برای جداسازی چربی شیر است.

دستگاه خامه گیر یا سپراتور، در صنعت لبنیات، جهت جدا سازی چربی شیر و سایر قسمتهای آن استفاده میشود.