دستگاه پوست کن، توانایی پوست کنی انواع مرغ به صورت کامل و یا قطعه شده را با سرعت بالا و بدون آسیب به مرغ دارد.

پای پوسکنی شده به علت گرمای حاصل از عملیات باید فورا خنک شود، لذا در ابتدای سالن تمیز، محصول از طریق دریچه ای به داخل چیلر ریخته میشود، معمولا در کنار چیلر از یک دستگاه یخ خرد کن یا یخساز پولکی استفاده میشود.